Maismehl

Maismehl ist in großen Teilen der Welt ein beliebtes Produkt. Maismehl dient als Basis für Brot, Polenta, Tortillas und viele andere Spezialitäten. In Lateinamerika wird vor allem weißes Maismehl verwendet. Zum Backen ist fein gemahlenes Mehl zu empfehlen genau das was sie bei uns Kaufen können, es gibt dem Brot eine angenehme Farbe. Weil Maismehl kein Gluten (Klebereiweiß) enthält, kann daraus erst dann Brot entstehen, wenn man es mit anderen Mehlen mischt. Maismehl liefert Kohlehydrate und Pro­teine, sein Geschmack ist eher süßlich.